TORTA OD GRAHA

 TORTA OD GRAHA

                                           Gastro.hr

Danas je 1.maj praznik rada, i spomen borbe radnika za

radnička prava. Ide se na izlete, zabavu i na grah.

Konzumacija graha je neraskidiva s praznikom.

Sjećanje je to na jeftin i hranjiv obrok radnika.

Svi zainteresirani i gladni dobiti će varivo od graha uz kobasice

i pokoji dodatak.

Grah se priprema na razne načine. Manje je poznato da se od graha radi torta.

Nastala je u kontinentalnoj Hrvatskoj.

Pretežno se je radila u Hrvatskom Zagorju, u

skromnim domaćinstvima. Namirnice za kolač imala

je svaka zagorska hiža kod kuće. Bile su to grah zvan

bažul, jaja, šećer, orasi, putar, brašno i pekmez od šljiva. Naziv za takvu vrstu hrane je “ Babičina kuhinja”.

Torta  je jako fini kolač a okus ne odaje grah.

Za kolač se koristi bijeli grah ili trešnjevac.

Bojim se da se te vrste graha sve teže nalaze na placu, a

nije ni jeftin.

Grah koji danas koristimo, uglavnom  dolazi iz konzerva punjenih s nekom drugom sortom.

Recept za tortu:

• 300 gr. suhog graha, skuhati i propasirati

• 5 jaja

• 300 gr. šećera

• 50 gr. mljevenih oraha

• putar i brašno za posipanje kalupa

• pekmez od šljiva

Žumanjke izmiksati sa šećerom.

Dodati propasirani grah.

Dodati mljevene orahe.

Dodati snijeg od 5 bjelanjaka.

Staviti u podmazani kalup i peći 45 min. na 180oC.

Ohladiti u kalupu, razrezati i premazati pekmezom.

Gotovu tortu cijelu, premazati pekmezom i ukrasiti.

Sretan Vam praznik rada.