VIŠKA POGAČA Foto: Ivana Vujina Jović Autohtona hrvatska hrana je gastronomska baština koju smo naslijedili. Tu smo bogati. Razlikuje se po regijama. Kontinentalna hrvatska ima svoje specijalitete, a Primorje i Dalmacija daju nam svoje mediteranske specijalitete. Imamo niz proizvoda, nazivi kojih su , uz zemljopisno podrijetlo, registrirani u EU. Lista do siječnja ove godine obuhvaća 36 proizvoda. Najpoznatija naša jela su: zagorski štrukli, mlinci, bučnica, pašticada, crni rižoto, istarski fuži s tartufima, soparnik, stonska torta, jela ispod peke, viška pogača itd, itd. Od navedenih jela odlučila sam isprobati višku pogaču. Pogača se radi još od dolaska Grka Dionizija Sirakuškog na Issu 4. st. pr. Kr. Jedan od razloga za moju pogaču bila je konzerva slanih inćuna, koja je smetala u frižideru. Rezultat je bio čudesan. Mogu preporučiti. Moj recept: Tijesto kao za kruh od 500 gr. brašna. Kad se tijesto digne,podijeli ga u 2 dijela, razvaljaj i p...