GERMKNEDLE

Wikipedia /Joho 345

Germknedle su  postale  jako popularna slastica u Hrvatskoj. Nema adventa i sajmova bez germknedla,  obljubljeni su na skijalištima, a serviraju se i u restoranima.

Nisu dio naše kulinarske tradicije.

Podrijetlo se pripisuje Češkoj, Beču i Bavarskoj, a 

jedu se u velikom dijelu Europe.

Pisani tragovi pojavljuju se već u 17 tom stoljeću.

Bila je to sirotinjska hrana od brašna, kvasca, jaja i pekmeza .Tijesto se radi kao za kruh, formiraju se okruglice, pune pretežno pekmezom od šljiva.

Knedle se kuhaju na pari 15 min. Kuhane se preliju s rastopljenim maslacem i posipaju makom i šećerom u

prahu. Ima i drugih varijanti.

Internet je pun recepata. kažu da je jednostavno. Meni nije dobro ispalo, pa više ne radim. Kupujem smrznute.

Prvi knedl sam pojela i oduševila se, negdje prije početka rata i to na autoputu.

Zapravo, bio je to  restoran odmorišta autoputa za Beč. Bilo je  to vrijeme kad je Austrija imala svoj lanac restorana  na autoputu, zvan Rosenberger.

Mislim da ih je netko otkupio, više ih nema , pa ih mogu spomenuti. 

Ne znam tko ih je preuzeo. Bila su ugodna odmorišta s finom hranom i kavom.

Sjećam se cappuccina koji je dolazio u keramičkim šalicama. Štos je bio u tome, što se je uz kavu dobila na poklon keramička šalica. Kako sam poslovno često

prolazila autoputom, imala sam kolekciju šalica. Nemam ih više, osim pokoju u vikendici.