GERMKNEDLE
Wikipedia /Joho 345
Germknedle su postale jako popularna slastica u Hrvatskoj. Nema adventa i sajmova bez germknedla, obljubljeni su na skijalištima, a serviraju se i u restoranima.
Nisu dio naše kulinarske tradicije.
Podrijetlo se pripisuje Češkoj, Beču i Bavarskoj, a
jedu se u velikom dijelu Europe.
Pisani tragovi pojavljuju se već u 17 tom stoljeću.
Bila je to sirotinjska hrana od brašna, kvasca, jaja i pekmeza .Tijesto se radi kao za kruh, formiraju se okruglice, pune pretežno pekmezom od šljiva.
Knedle se kuhaju na pari 15 min. Kuhane se preliju s rastopljenim maslacem i posipaju makom i šećerom u
prahu. Ima i drugih varijanti.
Internet je pun recepata. kažu da je jednostavno. Meni nije dobro ispalo, pa više ne radim. Kupujem smrznute.
Prvi knedl sam pojela i oduševila se, negdje prije početka rata i to na autoputu.
Zapravo, bio je to restoran odmorišta autoputa za Beč. Bilo je to vrijeme kad je Austrija imala svoj lanac restorana na autoputu, zvan Rosenberger.
Mislim da ih je netko otkupio, više ih nema , pa ih mogu spomenuti.
Ne znam tko ih je preuzeo. Bila su ugodna odmorišta s finom hranom i kavom.
Sjećam se cappuccina koji je dolazio u keramičkim šalicama. Štos je bio u tome, što se je uz kavu dobila na poklon keramička šalica. Kako sam poslovno često
prolazila autoputom, imala sam kolekciju šalica. Nemam ih više, osim pokoju u vikendici.
.svg.png)
Volim knedle, mi ih radimo sa pravim šljivama.
OdgovoriIzbrišiJa jih ne radim više i ne kupujem, jednom sam kupila smrznute a bile sa pekmezom umjesto pravim voćem, od tada nikada više
OdgovoriIzbrišiKad smo s autom putovali preko Austrije u Brno, stali smo na mjestu blizu Beča i dobivali isto keramičke šalice. Na žalost, više ih nemam, sve su porazbijene.
OdgovoriIzbrišiEeee, sad na knedle...da, da, knedle su jako popularne u Češkoj, ne samo slatke već i ona slane kao prilog nekom saftu. Ja sam voljela s borovnicama uz svježi sir, malo rastopljenog maslaca, šećer...ajme, kako su samo dobre takve knedle. Znam je raditi ali nekako mi se baš i neda hehehe.
Često smo ih kuhali doma u Zagorju, ali otkad živim na Pokuplju više to ne kuham ni ne jedem. Al kad je mama delala knedle bilo je to izvrsno, a prelijevala ih je prženim prezlima
OdgovoriIzbriši